ラーメン

なるべく簡単で美味しくて体に優しいラーメンをつくりたい！ 家族でラーメンを食べに行くと5,000円位はいっちゃいます… 美味しければいいけど、それだけ払って後悔することもしばしば… 家でラーメン作ればいいじゃんってことで色...

簡単で美味くて高コスパ！もうラーメン屋に行く必要なし！ 我が家で毎週食べている自家製味噌ラーメンを紹介します。 ラーメンは基本的に、タレとスープと麺で構成されています。 特にタレはラーメンの味を左右する大切なものです。 ...

製麺機をアマゾンでぽちりました。 色々種類があり、迷いましたけど これから始める者としては、4000円という手頃な価格。 カートリッジを入れ替えることで太さを変更できます。 メンテナンスが楽そうなのが...

硬度というのはカルシウムとマグネシウムの含有量のことでです ...

ラーメンを作りました。 化学調味料は使ってません。 サッと湯通ししたゲンコツ 鶏ガラは血抜き中 鯖節、カツオ節、飛び魚、いりこ、真昆布、干ししいたけ 魚介系と動物系はダシの出る時間が違うので別々の鍋で煮出しま...