まも

ラーメンを作りました。 化学調味料は使ってません。 サッと湯通ししたゲンコツ 鶏ガラは血抜き中 鯖節、カツオ節、飛び魚、いりこ、真昆布、干ししいたけ 魚介系と動物系はダシの出る時間が違うので別々の鍋で煮出しま...